| 芋头又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋,口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。食疗作用:1.解毒消肿,2.调节酸碱平衡, 3.调补中气。 |
【食材与调料】
【主料】芋头500g，熟猪蹄300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，卤汁适量，高汤适量，米酒适量，胡椒粉适量，青菜适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.芋头提前蒸熟，去皮备用。 |
 | 2.青菜切成丝，姜蒜切碎。 |
 | 3.熟猪蹄备用，也可以用其他熟的肉食代替。 |
 | 4.热油炒香蒜粒。 |
 | 5.加入高汤，卤汁然后倒入猪蹄和芋头煮开，加入米酒，胡椒粉，盐。 |
 | 6.煮至入味。 |
 | 7.加入青菜丝煮开。 |
 | 8.最后撒上葱花即可。 |
 | 9.上菜了，浇饭特别香哦！ |
【芋头猪蹄锅做法小贴士】
| 小贴士选芋头时,最好挑重一点的、纹路多一点的。 |
