| 芋头烧鸭子--是我们这里最传统的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子半只，芋头500克 |
| 【辅料】盐，糖，料酒适量，醋，姜，八角适量，辣椒，老抽酱油，鸡精。适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才 |
 | 2.做法；1.鸭子洗净，切块，放盐，糖，料酒，老抽，腌制半天入味. 2.油热，放下姜，辣椒，八角爆香。 3.放下鸭肉煸炒至鸭肉转色. 4.放2碗清水，一点醋，放下腌鸭汁，大火煮开，小火30--40分钟。 5.放下芋头大火煮开，小火煮至芋头熟。 6.放些盐，鸡精调味即可。 |
【芋头烧鸭肉做法小贴士】
| 小贴士用麻油炒鸭肉，再红烧也非常好吃。 |
