| 豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。而且吃鱼头会补脑哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头250g，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头入油锅煎至两面金黄。 |
 | 2.煎至两面金黄时，冲入适量开水&姜片，煮开。 |
 | 3.加入豆腐再次煮开。 |
 | 4.小火炖至汤汁奶白，豆腐上会出现些小孔。 |
 | 5.撒入白胡椒粉和葱花。 |
 | 6.翻煮一下即可出锅。 |
【鱼头豆腐汤做法小贴士】
| 1.用来煮汤的鱼头体积要大，最好用鲢鱼头。 2.加入开水会使汤汁呈奶白色。 |
