| 给炒饭起名时，我想起郭德纲的一个段子《我要幸福》，里面提到穷人老郭去饭店点菜，打肿脸充胖子的点了个“鱼翅炒饭”，结果饭上来，老郭翻了个底朝天也没找到一丁点鱼翅，老郭怒问之，厨师回答：“我叫鱼翅，我炒的饭！”。。。这个。。。那个。。。诸位看官在这份炒饭里寻不到半点儿酱菜就对咧~~这是酱菜俺炒的饭！ |
【食材与调料】
| 【主料】剩米饭100g |
| 【辅料】蒜薹180g，玉米粒50g，腊肠50g，盐1小勺，番茄酱2勺 |
【制作步骤】
 | 1.四川腊肠洗净放到蒸锅中蒸10分钟。 |
 | 2.取出后用凉水冲凉，然后切成小片备用。蒜薹切小段备用。 |
 | 3.玉米粒是以前煮熟剥好的，取出解冻。剩米饭根据就餐者准备好适当的分量。 |
 | 4.炒锅内放入橄榄油烧热，放入蒜薹快速翻炒，变色后放入腊肠里翻匀，最后放入玉米粒炒匀盛出。 |
 | 5.炒锅洗净放入少量橄榄油，随机放入两勺番茄酱炒透，放入一勺盐，放入米饭，最后将之前盛出的菜码倒在米饭上，略焖会儿，然后中火翻炒均匀即可。 |
 | 6.卤蛋一切两半，摆放在炒饭旁边就可以上桌啦~~ |
【酱菜炒饭做法小贴士】
| 步骤五中，炒番茄酱务必用小火，否则极容易炒焦，影响味道。 |
