| 这道菜还是我在四川上班的时候学会的呢，那个时候为了做好这个菜，连续做了几天的，最后成果还是很不错的哟，下面就来给大家秀秀我学会的这到排骨土豆干锅吧。 |
【食材与调料】
【主料】排骨400g，土豆3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切成块块备用 |
 | 2.排骨我没有出水，是用开水烫了两遍，把里面的脏血弄出来，烫完了还检查了下的，烫的很干净的，然后把水控干 |
 | 3.先把锅热下 |
 | 4.等锅热了在到油，也叫热锅油这样炒出来的菜好吃些，而且今天 是先炸排骨，所以要多到些油 |
 | 5.等油开了在把控好的排骨到近锅内，先用大火炸，等颜色开始变了，在转成中火 |
 | 6.炸成有点黄黄的，焦焦的，看着就觉得咬一口翠翠的感觉，然后就可以出锅了 |
 | 7.在把土豆放里面炸，先是大火，然后在装成中火 |
 | 8.也是炸的黄黄的焦焦的，然后把里面的油乘出来点，然后在把排骨到近去，在把作料：盐、鸡精、胡椒粉放近去来回的翻炒，等味道炒均匀了就可以出锅了。 |
 | 9.干锅排骨就做好了，喜欢吃辣椒的，在回锅的时候把辣椒炸下，在把排骨土豆炒相就可以了。 |
【排骨土豆干锅做法小贴士】
| 小贴士排骨和土豆的软硬的根据自己的喜欢而定 |
