| 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒. |
【食材与调料】
| 【主料】茭白250g，胡萝卜100g，肉片100g |
| 【辅料】蒜末适量，油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白笋去掉老皮，切成滚刀状； |
 | 2.胡萝卜去皮，切成片状； |
 | 3.热油锅，下肉片和蒜末等爆香； |
 | 4.肉片炒至变色后加入茭白笋一起翻匀，适量加一点水免糊锅； |
 | 5.当茭白笋稍为软身时加入胡萝卜一起炒匀，撒葱花，加盐调味即可！ |
【肉片炒茭白笋做法小贴士】
| 胡萝卜本身就可以生吃，最后放有助于维生素的不流失！ |
