| 儿子最爱吃的一道菜，就是这道菜，它的炒制方法很多，酱料决定它的口味，今天这道菜我是利用蒜蓉辣酱和郫县辣酱炒的，喜欢的看看： |
【食材与调料】
【主料】花蛤1000g |
| 【辅料】油适量，葱适量，郫县辣酱20g，蒜蓉辣酱15g，姜适量，蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.清水加盐泡花蛤，吐沙大约60分钟左右，反复冲洗。 |
 | 2.锅烧热，直接倒入控干水的花蛤 |
 | 3.花蛤开口马上捞出。 |
 | 4.锅里加油，下葱姜蒜翻炒，加郫县辣酱翻炒。 |
 | 5.下花蛤 |
 | 6.加蒜蓉辣酱 |
 | 7.快速翻炒出锅 |
【炒花蛤做法小贴士】
| 小贴士此菜不适合长时间加热。酱料还可以换成烧烤酱等口味的。 |
