| 高山野生新鲜水笋素有山珍之称，纯天然野生，无任何污染，其味独特、清香脆嫩，内含丰富的氨基酸、 维生素以及多种微量元素和大量的纤维素，是一种低脂肪、低热量的高档绿色食品。经常食用纯天然野生竹笋，对促进人体消化、增加胃蠕动、减肥、降血糖、糖尿病等有明显的治疗和保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】野生笋90g，木耳10g，猪肉丸50g，鸡肉丸50g |
| 【辅料】橄榄油适量，鸡粉适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.1 食材：野生笋，泡发好的木耳，潮汕猪肉丸和鸡肉丸。 |
 | 2.将野生笋洗净，切段。 |
 | 3.烧开水后，将切好的野生笋倒入汆水片刻。 |
 | 4.沥干备用。 |
 | 5.煮锅重新倒入适量的清水。 |
 | 6.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 7.放入木耳和潮汕猪肉丸和鸡肉丸，盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟。 |
 | 8.加入适量的鸡粉。 |
 | 9.倒入适量的橄榄油。 |
 | 10.加入适量的食盐。 |
 | 11.放入野生笋。 |
 | 12. 盖锅盖，大火煮滚，即可关火。 |
 | 13.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【野生笋肉丸汤做法小贴士】
| 汆水是为了去掉鲜笋本身的苦涩味道，而且汆过水的笋加工好后会更加脆嫩。 |
