| 尝试过自己“叠被子”之后，俺的懒筋就开始抽起来了，爱吃蛋挞，但又不愿意再费事做塔皮了（做这个真需要看时间看心情），眼瞅着麦德龙有整盒的蛋挞底，48只，超大量，足够在犯懒得时候应付一下，收一盒喽~不过，麻烦事就是严重占地，冰箱冷冻室异常紧张阿~蛋挞自制的话，费时费力的就是这个挞底，有了现成的，自己做蛋挞水的话也就五分钟的事，剩下的烤箱来完成就欧了，需要做的就是等待……加了一些椰蓉，丰富口感的同时让蛋挞香气更加浓郁~ |
【食材与调料】
| 【主料】动物性淡奶油180g，牛奶140ml，蛋黄4个，糖霜40g |
| 【辅料】低筋面粉15g，椰丝适量，蛋挞底适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材，分别称重备用 |
 | 2.淡奶油中加入牛奶和糖霜，搅拌均匀，再加入蛋黄，低筋面粉过筛，搅拌均匀即可 |
 | 3.做好的蛋挞水过筛1—2次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝 |
 | 4.把蛋挞底从冰箱中取出，室温内放置30分钟左右 |
 | 5.蛋挞水倒入蛋挞底，7—8分满即可 |
 | 6.预热光波锅200度5分钟即可 |
 | 7.用取物夹夹紧烤盘，平稳的放置在锅内 |
 | 8.先用175度烤制10分钟左右，再把光波锅调节到200度烤5分钟上色 |
 | 9.出锅后冷却10分钟左右即可食用 |
【椰丝蛋挞做法小贴士】
| 蛋挞水七八分满即可，否则烤制时有可能溢出。 预热后的烤箱较热，放取食物时，最好用配件取物夹来操作完成。 光波锅烘焙出的蛋挞奶香浓郁、丝丝椰蓉不仅增添香气，让口感也更加丰富。 |
