| 秋天的季节，我们广东这边的气温是23-30度，早晚温差较大，所以这样的天气还是比较吃这种冰凉的东西，香香的椰浆味，入口冰凉，即溶。不愧是大人小孩的最爱，每次从冰箱拿出这椰奶糕，小家伙总是第一个冲上来抢着吃的，这种满足感相信很多家长都懂的。 |
【食材与调料】
【主料】椰浆150g，动物性淡奶油50g，纯牛奶150g |
| 【辅料】白糖30g，鱼胶粉8g，椰蓉40g |
【制作步骤】
 | 1.称好所需食材。 |
 | 2.锅里倒入椰浆。 |
 | 3.锅里倒入淡奶油。 |
 | 4.锅里倒入白糖加热至融化。 |
 | 5.吉利丁片提前用水泡。 |
 | 6.煮至微开时倒入纯牛奶 。 |
 | 7.倒入泡软的吉利丁片，并用手动打蛋器搅拌至鱼胶粉充分化开后关火 。 |
 | 8.用小勺子将表面的泡沫捞去放至微凉 。 |
 | 9.倒入模具里放凉后放进冰箱冷藏至凝固 |
 | 10.椰蓉倒进烤盘里抹均匀。 |
 | 11.120度提前预热烤箱，烤盘放进烤箱中层，上下火烤10分钟 。 |
 | 12.椰蓉烤至微黄拿出来放凉 。 |
 | 13.将冷冻好的奶糕从模具中取出沾上椰蓉即可 |
【椰香奶冻糕做法小贴士】
| 小贴士吉利丁片泡软后放入锅中时的水一定不要太热。越热越影响吉丁片的凝固。 奶冻糕放进冰箱冷藏4小时或以上即可 。 烤椰蓉时一定要守在烤箱前，防止烤糊。 |
