| “巧克力熔岩蛋糕又叫巧克力软心蛋糕，它不将蛋糕内部完全烤熟，形成‘软心’效果。”曲江中海观园小区张骏毅女士特意给大家推荐了这款蛋糕，外面松软绵密，内里爽滑浓郁，冬天吃绝对暖暖的，让您幸福满溢。关于这款蛋糕的来历有两个版本的故事。现实版是说一位西点师，意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出，而后经过调整配方，就有了现在这款。另外一个是浪漫版，据说是一位技艺精湛的法国甜品师喜欢上了一名巴黎名望家族的女孩，他们彼此相爱却因身份悬殊无法在一起。后来女孩听从父母的安排嫁给了当地公爵的儿子，年轻的甜品师受邀为婚宴制作甜品。婚宴上，甜品师创作出了这款蛋糕，所有宾客品尝后，无不称赞蛋糕的神奇与美妙，唯独新娘暗自落泪，只有她能够体会这款蛋糕里所包含着的“滚烫的爱”。 |
【食材与调料】
【主料】巧克力100g |
| 【辅料】无盐黄油100g，鸡蛋2个，白砂糖50g，低筋面粉30g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.100克巧克力放入融化巧克力的碗内 |
 | 3.把100克的黄油也放进融化巧克力的碗内 |
 | 4.隔热水融化 |
 | 5.另外一个盆里面放入称好的50克白砂糖 |
 | 6.然后把大点的两个鸡蛋打入 |
 | 7.用手动打蛋器搅拌均匀 |
 | 8.把30克低筋面粉过筛到7的混合液里面 |
 | 9.然后把冷却了的巧克力与黄油的液体（第4步的液体）倒入8的混合液中，搅拌均匀 |
 | 10.模具抹一层黄油，防粘，然后倒入9的混合液。烤箱预热好，200度，7-8分钟出炉。（根据这里的烤箱型号来调整,我用的是美的25升的烤箱) |
 | 11.出炉后，糖粉过筛撒在蛋糕表面，就完成了 |
【巧克力熔岩蛋糕做法小贴士】
| 小贴士黄油与巧克力，可以使用微波炉熔化，快速。这款蛋糕一定要高温烤，时间短，才能达到熔岩的效果。 |
