| 咸鲜酥脆的油炸鲜蘑，以前试过几次，都不是很成功。这次总结经验教训，味道很棒。做起来又简单。 |
【食材与调料】
【主料】蘑菇150g |
| 【辅料】面粉50g，淀粉20g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇提前处理好。 |
 | 2.准备面粉和土豆淀粉，加入半茶勺盐和半茶勺五香粉。 |
 | 3.加入适量水，搅匀。水不能太多，稀了不好挂糊。 |
 | 4.加入一个鸡蛋，搅匀。炸蘑菇所需要的粉糊就做好了。 |
 | 5.油锅烧到六七成热，就可以用筷子夹蘑菇条放入准备好的面粉糊里挂糊，然后入锅，中火炸制，颜色发黄，就可以出锅了。 |
【干炸鲜蘑做法小贴士】
| 小贴士1、买大片的蘑菇最好。 2、鲜蘑可以提前处理，撕成条，洗干净，尽量把水攥干。我中午吃，早晨就洗好了，放一旁自然晾干水汽。 |
