| 班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，里面可以抹上奶油和水果，然后包起来吃的一种甜品。 做为情人节的小甜品，即使没准备蛋糕和水果也无所谓，只要有面粉和奶油，就可以品尝到这美味，面粉和鸡蛋虽然是最佳搭档，但做出的成品却和奶油是最佳搭档，这样也算是华丽的升级了。 |
【食材与调料】
| 【主料】动物性淡奶油200g，低筋面粉80g，鸡蛋50g，牛奶240g |
| 【辅料】白糖20g，红曲粉3g，黄油15g |
【制作步骤】
 | 1.先把牛奶倒入碗里。 |
 | 2.加入鸡蛋打散。 |
 | 3.加入白糖搅至融化。 |
 | 4.筛过面粉。 |
 | 5.加入红曲粉搅匀。 |
 | 6.黄油隔水融化，加入到刚才的液体里。 |
 | 7.全部混合好以后，过筛一次。 |
 | 8.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室里静置半个小时。 |
 | 9.不粘锅里刷上一层薄薄的油。 |
 | 10.舀一勺面糊摊入，不用翻面，中间鼓起大泡即可。 |
 | 11.把煎面朝上。 |
 | 12.抹上打发好的鲜奶油，然后把奶油包起来即可。 |
 | 13.冷藏1小时后吃更美味。 |
【红曲班戟做法小贴士】
| 可以放一点水果和小蛋糕在里面，味道会更好。不加红曲粉就是淡黄色的。 |
