| 喜欢吃发糕，香甜松软，简单易做，比蛋糕还好吃呢！营养丰富却又不失美味！今天这个发糕纯属为了不浪费食材，把做烘培剩下的蛋白还有快要过期的酸奶一起加进了发糕里，没成想做出来之后特别好吃，由于加入了酸奶和蛋白，使得发糕内部组织松软有弹性，牙口不好的人吃也没问题哦… |
【食材与调料】
【主料】玉米粉25g，全麦面包粉50g，酸奶66g，蛋白1个 |
| 【辅料】酵母粉1g，幼砂糖5g，蔓越莓干适量 |
【制作步骤】
 | 1.盆中加入玉米粉、全麦面包粉和酵母粉 | |
 | 2.加入酸奶 | |
 | 3.搅拌到无干粉时加入一个蛋白 | |
 | 4.搅拌均匀 | |
 | 5.加入5克幼砂糖，喜欢吃甜一点的可以多加入一点糖 | |
 | 6.充分搅拌均匀，成为细腻的面糊，稠度和酸奶差不多 | |
 | 7.倒入模具中，七分满就好（我用的是三能金色4寸不沾模具，这次做的量小，如果是普通模具，需要事先在模具内壁抹一层油） | |
 | 8.表面撒一些蔓越莓干，放到温暖处发酵 | |
 | 9.大概一个半小时，面糊发酵到两倍大就好了 | |
 | 10.冷水上锅水开后中小火蒸30分钟，蒸好后焖3分钟 | |
 | 11.下次还要少倒入一些面糊，这样蒸出来都溢出来了 | |
 | 12.取出倒扣出来，三能金色不沾模具果然好用，一点儿都没沾呢 | |
 | 13.看看正面也还不错吧 【玉米酸奶蔓越莓发糕做法小贴士】
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