| 孩子上小学后，要在家吃早餐，但是每天早上起来的太早，时间又比较匆忙，还老是感觉没胃口，所以我经常要为早餐发愁，都尽量做得清淡些，要能在头天晚上准备的我都尽量提前准备好，省得早上大家都是手忙脚乱的。所以发糕就成了早餐里的常客！ |
【食材与调料】
【主料】白面粉150g，玉米面粉90g |
| 【辅料】白糖30g，牛奶100g，鸡蛋60g，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需材料，白面粉和玉米面粉过筛备用 |
 | 2.红枣去核剪碎备用 |
 | 3.将鸡蛋打散，边打边加入白糖。 |
 | 4.然后用打蛋器打到蛋液发白，体积增大。 |
 | 5.再将白面粉、玉米面粉、酵母、牛奶一起加入搅拌均匀 |
 | 6.再加入剪碎的红枣粒搅拌均匀 |
 | 7.将搅拌好的面糊倒入模具中 |
 | 8.放温暖的地方发酵，直到发酵成两倍大。 |
 | 9.放入烧开的蒸锅中蒸30分钟。 |
 | 10.蒸好后先别开盖，捂3分钟。 |
 | 11.取出后，倒立晾凉 |
 | 12.脱模切块。 |
【玉米面红枣发糕做法小贴士】
| 小贴士1、将鸡蛋稍微打发，蒸出来的发糕更蓬松。 2、搅拌的时候尽量用制作蛋糕的搅拌方法。 |
