| 炎热的夏天里，自己动手来做杨梅干，简简单单的几个步骤，当然也没有那些乱七八糟的添加剂，安心又美味！啊，想想就流口水啦！ |
【食材与调料】
【主料】杨梅1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.1. 准备杨梅 1000g。买回来后，清水冲洗，再用盐水浸泡半个小时左右。然后反复冲洗干净。 将洗好的杨梅放锅里，再放入冰糖350g。 注意：甜度可以按自己口味微调。 |
 | 2.2. 然后倒入清水，多放一点，水量要没过杨梅和冰糖。大火烧开后，火适当调小，煮大约40-50分钟左右。 注意：煮到约半个小时的时候，可以从锅里倒一些汁儿出来（留一部分汁儿在锅里继续煮），那就是原汁原味的杨梅汁哟，很好喝。 边煮边注意火候，不要反复去锅里搅拌（以免把杨梅肉搅烂），直到把锅里的汁儿全部收干就可以关火了。把煮好的杨梅一个一个捞出来，放烤盘里。 注意：越到最后，水分越来越少，火就越要调小，以免糊锅。 |
 | 3.3. 烤箱预热160℃，烤盘放入烤箱中层，烤50分钟左右就可以了。 注意：烘烤温度和时间可以根据自己烤箱情况微调。 烤好后，取出放凉，再在细砂糖里滚一下，酸酸甜甜的杨梅干就做好啦！ 吃一颗吧，那种酸甜美味真是直达心底呀！ |
【杨梅干做法小贴士】
| 小贴士冰糖适量 |
