| 妈妈在老家，乡下杨梅最多了，今年在朋友家摘了两篮子，约有30来斤杨梅，她吃不完，又惦记我们在外面吃杨梅不尽兴，就给我们晒了杨梅干，味道超好，忍不住分享一下她的做法，很传统的做法，比较麻烦，但满满的都是爱 |
【食材与调料】
【主料】杨梅1000g，白糖100-200g |
| 【辅料】盐巴15g |
【制作步骤】
 | 1.准备1000g新鲜杨梅。 杨梅熟了，会有很多果蝇叮咬，一些不清楚的娃常说杨梅有虫子，很脏，其实这是自然规律啦… |
 | 2.但是我们还是不要吃蛋白质呀，那怎么破？其实很简单！淡盐水浸泡半小时，小虫子就会浮出来，清干净就好了！盐水泡了之后还能去掉一些酸涩！ |
 | 3.我家制作杨梅干用的是东魁杨梅，感觉自己土豪了一把！ 沥过水的杨梅晾干，然后放太阳底下暴晒一天！ | 4.晒了一天的杨梅水分蒸发了许多，然后晚上用蒸笼蒸，第二天继续暴晒，这次直接晒干 | 5.晒干后的杨梅，放蒸笼里蒸，这次在杨梅干上加100g白糖，这样化了的糖水会被杨梅干吸收，酸酸甜甜的！爱吃甜的朋友可以多加点！蒸半个小时左右，然后出锅的杨梅干再拌点白糖，味道好极了！ |
 | 6.其实我妈妈做的时候是几十斤杨梅一起做的，上述材料是根据我妈用量缩减形成！ 成品如上。好吃到停不下来呢 |
【杨梅干做法小贴士】
