| 杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动，等症。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，益于抑制人体内癌细胞的生长和发展，提高健康体质。以上的资料都是选择于网络上，在我心里杨梅酒就是陪我一起成长的一种成人酒。回想小时候，我偷吃泡过酒的杨梅而醉的搞笑事件。没有想到我自己现在也学做杨梅酒了。 |
【食材与调料】
【主料】杨梅1000g，白酒1000g |
| 【辅料】冰糖400g |
【制作步骤】
 | 1.杨梅提前用白酒加冷开水，泡洗后沥水备用，另备干净的玻璃容器一个，将处理好的梅杨后装至在容器里。 |
| 2.再将土冰糖加入。 |
| 3.再加入白酒，要满过杨梅为准。 |
| 4.再封好盖子，将它放至在阴凉处泡制出味。（最短的时间为二个月，时间越长越好）。 |
| 5.这是泡制一年时间的杨梅酒。 |
【杨梅酒做法小贴士】
| 小贴士一：个别杨梅会带有细小的果虫，用白酒冷开水泡洗的时间至少在半小时左右。 二：有烂的杨梅记得要挑出来不用。 |
