看了一个淡奶油土司的方子,里面用淡奶油90克,我刚好有一盒雀巢250ML淡奶油,称了一下240克,发现和水加奶粉的重量一样,就没用奶粉和水,把一盒淡奶油都用上了,面团和好感觉棒棒哒 |
【食材与调料】
【主料】雪花粉4个 |
【辅料】白糖80g,酵母6g,黄油40g |
【制作步骤】
1.称取淡奶油,面粉,鸡蛋,白糖放入面包机桶内,用筷子搅拌到看不到干粉,安装好面包机内桶,撒上6克酵母粉,选择搅拌功能,开始和面 | |
2.称40克黄油,隔水加热,化开就可以了 | |
3.搅拌中途结束,大概20分钟,加入软化的黄油继续搅拌至结束(20分钟),开始发酵,发酵至面团两倍大 | |
4.取出至案板上揉出面团气体,分割成六等份,按土司折叠方式(擀成长条,两遍对折至中心,然后擀开从一头开始卷起) | |
5.卷成如图六份,装入土司盒,盖盖等待二发,发酵至七八分满,就可以开始烤了 | |
6.180度烤50分钟,我烤了60分钟有点火大了,之前烤的全淡奶油的配方,60分钟上色刚好 | |
7.味道还是很不错的,老妈偷吃切的,下次烤短点时间 |
【一盒雀巢淡奶油面包做法小贴士】
小贴士很简单,因为比较懒,妈妈就爱吃淡奶油面包,所以也没尝试其他种类的面团 |