| 不久前看节目中介绍了一款号称十分美味的萝卜包，主料由白萝卜、胡萝卜、腊肉组成。我想这不就是多年前名噪一时的群英荟萃、萝卜开会的变身版嘛。虽说打小就不是很喜欢这浓郁的萝卜味道，可当看到节目中吃过的食客无不交口称赞这包子的鲜香滋味，大厨又介绍做出好吃萝卜包的两个独门秘诀时，我便以光速冲出家门买回了萝卜和腊肉。事实证明这是一个明智的决策，成品味道真是没的说，扑鼻而来的浓郁腊香搭配上爽口清甜的萝卜丝，一出锅我就吃了仨，真不愧是传说中的群英荟萃啊 |
【食材与调料】
| 【主料】雪花粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母1勺，白萝卜1个，胡萝卜2个，藕 1节，腊肉1块，胡椒粉适量，花椒粉适量，小葱 姜适量，生抽适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉、酵母、温水放入盆中和至光滑面团，盖保鲜膜放置温暖处充分发酵 |
 | 2.把白萝卜、胡萝卜、藕洗净后用擦菜器擦成丝 |
 | 3.过水略焯一下捞出，放入笼布轻轻挤出水份备用 |
 | 4.将腊肉切成小丁，过水略焯片刻（去掉一些咸味) |
 | 5.锅中倒入少许底油，将焯过水的腊肉煸香 |
 | 6.放入姜末、小葱末、白萝卜丝、胡萝卜丝、藕丝 |
 | 7.根据各人口味放入适量的盐、花椒粉、生抽、芝麻油和少许胡椒粉，将馅料充分拌匀即可 |
 | 8.把发好的面团搓揉至长条状，用刀切成十六等份 |
 | 9.在面剂上均匀撒上一层面粉 |
 | 10.滚圆后，用手按扁 用擀面杖擀成大小适中的圆饼状 |
 | 11.取适量内馅放入擀好的面皮上 |
 | 12.左手托住包子，用大拇指按压内馅 右手提起面皮，逆时针绕圈一褶一褶捏起即可 |
 | 13.将包好的包子冷水上锅，大火做开后蒸至15分钟 |
 | 14.关火后，掀开锅盖将包子拿出 可根据个人口味调制一些配料佐餐 |
【腊肉萝卜包做法小贴士】
| 节目中介绍做出好吃萝卜包的两个秘诀：首先将腊肉切丁焯一下水，祛除腊肉过咸的口感，再用底油将腊肉煸香，使其独特的腊香味充分发挥；其次一定要用小葱而不是大葱来调味。 |
