| 宝贝喜欢吃西米露，做什么糖水都要求要加西米 |
【食材与调料】
【主料】西米100g，银耳20g，杞子5g，鸡蛋150g |
| 【辅料】冰糖30g |
【制作步骤】
 | 1.银耳和西米用清水浸泡30分钟 |
 | 2.银耳切碎 |
 | 3.杞子洗净 |
 | 4.锅里盛清水 |
 | 5.加入鸡蛋，煮至鸡蛋熟 |
 | 6.鸡蛋剥壳待用 |
 | 7.另烧开水，煮西米至透明 |
 | 8.盛起西米，用笊篱捞起西米，隔去西米的胶质 |
 | 9.反复3次，至西米无胶质 |
 | 10.锅中放入水和冰糖 |
 | 11.加入鸡蛋 |
 | 12.水开后加入切好的银耳，煮2分钟 |
 | 13.加入洗好的西米 |
 | 14.待西米再次滚起，加入杞子便可 |
【银耳鸡蛋西米露做法小贴士】
| 小贴士1、西米煮至透明后，要洗去胶质 2、杞子最后放入 |
