| 这是看苏good学得，终于有机会用得上了！ |
【食材与调料】
| 【主料】洋葱3个，猪里脊4块 |
| 【辅料】油适量，生抽适量，麻油适量，料酒适量，砂糖适量，葱适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱洗干净切块逐一剥开备用，葱洗干净切段，猪里脊洗干净锤松表面后再翻面用刀拍平备用。 |
 | 2.猪里脊加入少许油、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉、混合搅拌均匀腌2个小时。 |
 | 3.洋葱下锅加入少许生抽和砂糖炒至透明出香味捞起备用。 |
 | 4.猪里脊下锅煎熟捞起切块再混合洋葱和少许生抽、砂糖、料酒、水混合炒均匀焖5分钟后撒葱段和少许麻油翻炒均匀即可。 |
【洋葱焖猪排做法小贴士】
| 小贴士如何挑选洋葱 选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。 洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。 |
