洋葱大肠煲

朋友送了一些焯熟的大肠,放些洋葱,胡萝卜做个煲,很不错的哦。肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。 营养分析 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

【食材与调料】
【主料】熟大肠250g,洋葱1个,胡萝卜1/2个,黄瓜1根
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,糖适量,老抽适量,鸡精适量,姜适量,葱适量,八角适量,胡椒粉适量

【制作步骤】
洋葱大肠煲 1.准备八分熟的大肠。
洋葱大肠煲 2.准备好蔬菜
洋葱大肠煲 3.大肠切段
洋葱大肠煲 4.蔬菜洗净切厚片
洋葱大肠煲 5.锅里油热,放下姜,八角,大肠煸炒.
洋葱大肠煲 6.加糖,料酒,老抽煸匀,煮5分钟盛出。
洋葱大肠煲 7.把蔬菜放入砂锅
洋葱大肠煲 8.放入大肠,加适量清水煮开,小火煮12分钟.
洋葱大肠煲 9.放盐,胡椒粉.鸡精,煮1分钟。撒些葱花即可。

【洋葱大肠煲做法小贴士】
1.黄瓜很容易酥,应该最后放。
2.喜欢辣的放些辣椒味道很好。

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