| 俗话说一鸽九鸡，意思是鸽子是很有营养的一种滋补品，在配上西洋参那更是绝配了，简单营养的美味很易做，为了做这个汤，我是特地去超市买了炖盅。以后吃就方便点了。这隔水炖的汤营养都不流失的，比直接煮的营养好很多！ |
【食材与调料】
| 【主料】乳鸽1只 |
| 【辅料】姜2片，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.准备西洋参，鸽子已经宰杀处理好了，洗干净了。 |
 | 2.两片姜。 |
 | 3.鸽子放入炖盅加一小碗水，加入两片姜。 |
 | 4.锅里放足够的水，放一个蒸架，把炖盅放上去。 |
 | 5.开火炖，锅盖盖好，我怕它跑气，周围用毛巾或者不要的布围好它不跑气出来。大火烧开之后转小火一个半小时。 |
 | 6.时间到了。加入一丁点儿盐。 |
 | 7.装碗了。 |
【西洋参炖鸽子汤做法小贴士】
| 鸽子很干净的，不用绰水的，吃起来也没一点腥味，汤可以不用放盐，直接喝就行了。营养更好！锅里要加够水，不然锅里烧干了怕发生意外。隔水炖鸽子最少一定要在一小时以上。 |
