土鸡椰肉汤

很多人吃了新鲜的椰子就会丢弃,却不知里面的椰肉也是很好的滋补品,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效。这款汤非常适合脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱等人食用。

【食材与调料】
【主料】土鸡200g,椰肉150g
【辅料】红枣8颗,盐适量,枸杞适量,生姜1片

【制作步骤】
土鸡椰肉汤 1.椰子汁饮用过后用锤子把椰子敲开。
土鸡椰肉汤 2.取椰肉切小块。
土鸡椰肉汤 3.土鸡斩块用清水稍泡一会儿,洗去血水。
土鸡椰肉汤 4.大枣洗净用剪刀两侧各剪个口子。
土鸡椰肉汤 5.把鸡块,椰肉和大枣加入炖盅。
土鸡椰肉汤 6.加入适量水。
土鸡椰肉汤 7.加入一片姜。
土鸡椰肉汤 8.盖上盖子,放入电饭锅,电饭锅中加入炖盅一半的水量,开始煮,水开后转小火炖两小时。中途要加些开水在电饭锅。
土鸡椰肉汤 9.枸杞用清水洗净。
土鸡椰肉汤 10.加入炖盅再接着煮5分钟左右。
土鸡椰肉汤 11.最后加入适量盐调味即可。

【土鸡椰肉汤做法小贴士】
1.枸杞煮太久营养会破坏,所以最后加入稍煮几分钟即可。
2.患寒咳时,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子;如果您长期夜睡,爱吃煎炸食物,容易发脾气,口干舌燥的话,也要切记请勿多吃椰子。

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