| 又到了吃芋头的季节，超爱这种软软糯糯的食材，小时候如果哪餐饭有芋头吃，基本上是不会再吃米饭的，今天把它跟排骨炖，是妈妈常做的味道，排骨汤炖的奶白奶白的，然后才把芋头放进去，只需要十几分钟，芋头就已成熟可以吃了，喝着鲜美的排骨汤，吃着软糯香滑的芋头，这餐又可以不用吃米饭了，哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】排骨400g，芋艿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖少许，葱姜20g，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨剁小块，用清水浸泡2小时，期间不时地更换清水，把排骨里的血水浸泡出来，芋艿去皮切滚刀块，葱切段，姜切大片。 |
 | 2.锅烧热，放油把葱姜爆香。 |
 | 3.接着放入排骨炒香。 |
 | 4.沿锅边蘸洒料酒增香去腥。 |
 | 5.此时加入多一些的开水。 |
 | 6.炖至汤色变浓白，加入芋艿继续炖煮15分钟。 |
 | 7.用叉子可以轻松扎透芋艿就可以了。 |
 | 8.适量的盐，少许糖调味即可。 |
【芋艿炖排骨做法小贴士】
| 小贴士排骨煎的金黄焦香再沏入开水，这样出来的汤水就会浓白鲜美。 |
