家里有我妹给的抹茶粉,总想不起来用,想快点消耗掉,于是我就用来蒸馒头。宝贝喜欢吃面食,我就想法子做了卡通的豆沙包给他。这是第一次做,也只用了白色和绿色,入锅之前觉得还不错,完全忘记了它还会继续发一些,结果那眼睛就跟铜锣似得,超级夸张,好在宝贝不嫌弃,很是喜欢,也不枉费我的一番心思啊! 下次再做的时候就要记得那些眼睛鼻子的一定要压扁了,最好是没有厚度,出锅的才不会那么夸张。 本来我是不会这些形象的,网上搜了好多橡皮泥教程研究了好久,综合一下,算是弄的很简单了,就算是这样,我也是把家里能用上的可以当模具的都找出来了,可是大的大小的小,最后决定用的便携筷子盒压的椭圆形,用的家里最细的圆珠笔拆了用笔筒压圆形~~ |
【食材与调料】
【主料】普通面粉400g,抹茶粉100g,奶粉100g,豆渣50g |
【辅料】豆沙适量,酵母粉适量 |
【制作步骤】
1.和白色面团,家里有剩的豆渣,就放进去了一点,搓匀,用酵母水和成面团,发酵 | |
2.面粉,抹茶粉,奶粉混合均匀,用酵母水和成面团,发酵 | |
3.发酵好的面团,有点硬了,再软一点就好了 | |
4.白色面团发的很好,软硬也合适 | |
5.抹茶面团取一块,分成若干小剂子 | |
6.因为有点硬,我没用擀面杖,直接用手搓成厚一点的圆皮 | |
7.中间放入豆沙,包好收口 | |
8.收口朝下,整理成半圆形状,第一次做没太严苛,差不多有个形,不是很光滑 | |
9.再取一点抹茶面,搓成细长圆柱状,切成很小的块做耳朵 | |
10.用筷子在包好的生胚上压一下,沾上点清水 | |
11.切好的小面团弄成耳朵的样子粘在压好的小坑里 | |
12.白色面团取一点擀成很薄的圆片,然后用模具压出椭圆的嘴巴 | |
13.一面沾上点清水贴在生胚上 | |
14.抹茶面团也擀的很薄,压出小鼻子 | |
15.一端沾上水,用筷子压到白色区域,压扁一些沾好就是小鼻子 | |
16.白色面团继续压成圆形 | |
17.同样方法压出更小的绿色,做出小熊的眼睛 | |
18.沾点水粘在生胚上,最好压扁,小熊的样子就做好了 | |
19.锅内放凉水,篦子上抹点油,将小熊生胚放进去,饧发20分钟后开火,水开之后,蒸15分钟就可以了 |
【小熊抹茶豆沙包做法小贴士】
小贴士我是第一次做,没有将五官压扁,以后再做的时候最好将五官完全压扁贴在生胚上,那样出锅后就不会因为发面而膨胀的太夸张 |