香酥烧饼

不管是什么饼,总之是饼之类的都是我的最爱,可是自己的胃不好,又不敢多吃,可是隔段时间还是要做一次。

【食材与调料】
【主料】面粉400g,玉米油50ml
【辅料】葱花适量,盐适量,花椒粉适量,香油5ml,芝麻10g,水150ml,酵母4g

【制作步骤】
香酥烧饼 1.准备好面团和油酥的两份面粉(300g,100g),酵母用水化开。
香酥烧饼 2.面团中的面粉加水和酵母水揉成光滑的面团,醒20分钟。
香酥烧饼 3.油酥中的材料倒入碗中混合。
香酥烧饼 4.和成油酥的面团。
香酥烧饼 5.松弛好的面团包入油酥。
香酥烧饼 6.擀成面片。
香酥烧饼 7.从中间往中间折起,松弛15分钟。
香酥烧饼 8.再擀长,再折起,松弛15分钟。
香酥烧饼 9.两次三折后擀长,撒葱花,花椒粉,香油,盐。
香酥烧饼 10.从一边折起,切开。
香酥烧饼 11.分别擀长。
香酥烧饼 12.排入烤盘,表面刷蛋液,蘸芝麻,烤箱预热180度中层20分钟。

【香酥烧饼做法小贴士】
面团不要和的太硬,尽量的软和一些。

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