| 大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。北方地区常见菜品之一。主要配料为猪肉，白菜，豆腐，粉条等。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉300g，鸡蛋5个，海带丝40g，冬瓜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，大料1个，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切片 |
 | 2.佐料 |
 | 3.海带切丝 |
 | 4.冬瓜切片 |
 | 5.鸡蛋煮熟 冰冻12小时 再去皮解冻 |
 | 6.锅内放油 放入五花肉 |
 | 7.少许料酒 |
 | 8.放入葱姜大料 炒香 |
 | 9.少许酱油 |
 | 10.加适量水 放入鸡蛋 |
 | 11.海带 |
 | 12.最后放冬瓜 少许盐 中火收汁 |
【新式大锅菜做法小贴士】
| 小贴士无 |
