| 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。 |
【食材与调料】
| 【主料】苤蓝2个，虾皮50g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，辣椒适量，红椒适量，青椒适量，盐适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把虾皮洗干净。 |
 | 2.把苤蓝削去皮。 |
 | 3.然后切成丝。 |
 | 4.把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。 |
 | 5.把青红椒切成丝。 |
 | 6.锅坐火上烧热，入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。 |
 | 7.把虾皮放入锅炒香。 |
 | 8.倒入苤蓝、青红椒炒。 |
 | 9.炒熟后放盐、胡椒粉拌匀出锅。 |
【虾皮炒苤蓝做法小贴士】
| 虾皮很鲜，不要放味精。 |
