| 鱼儿啊鱼儿啊、我对不住你啊、让你死了全尸都没留下来一个、炖得体无完肤……你节哀吧~下辈子投胎个好人家、千万别再给我遇上啊~ |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼200g，鲜奶100ml |
| 【辅料】葱花适量，姜丝适量，花椒粉适量，盐适量，鸡精适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去鳞、除鳃和内脏、洗净 |
 | 2.打花刀 |
 | 3.葱切葱花 |
 | 4.姜切丝 |
 | 5.将锅洗净、揩干后烧热、放入油、轻轻转动锅、使锅四周都有油、 待油烧热将鱼放入、煎至鱼皮呈金黄色时再翻动即可、 油未烧热就放鱼很容易使鱼皮粘在锅上、 君君第一次做就犯了这个错误、导致鱼遍体鳞伤 |
 | 6.取出、 这已经是第二次煎的鱼了、呵呵、 成品图那条遍体鳞伤的家伙是我第一次煎的、 |
 | 7.放入葱花 |
 | 8.放入姜丝爆香 |
 | 9.调入花椒粉炒出香味 |
 | 10.加入鲜奶 |
 | 11.倒入适量水 |
 | 12.把鱼放入锅中、 大火煮沸、转中火煮15分钟、 |
 | 13.调入盐 |
 | 14.调入鸡精 |
 | 15.香浓的鲜奶鲫鱼汤就好了 |
【鲜奶鲫鱼汤做法小贴士】
| 将锅洗净、揩干后烧热、放入油、轻轻转动锅、使锅四周都有油、 待油烧热将鱼放入、煎至鱼皮呈金黄色时再翻动即可、 油未烧热就放鱼很容易使鱼皮粘在锅上、 |
