香辣鲫鱼,香辣鲫鱼的做法 - 阳康菜谱网香辣鲫鱼做法大全

今天买完鱼，洗鱼的时候，看到鱼腹中的鱼籽，才想起“劝君末杀三月鱼，留籽日后鱼无穷”。三月是春回大地，春暖花开的季节，也是大部分动物繁衍下一代的时间。鱼类，大部分都会在这段时间甩籽。突然有点杀生无数的罪孽深重，可是，已经买来了，无济于事，只能下次留意别在这时候买吧。即使已经买来，只得好好做起来～

【食材与调料】

【主料】鲫鱼3条

【辅料】油适量，盐适量，料酒1汤匙，蒜末适量，姜末适量，辣椒干适量，花椒适量，豆瓣酱1勺，生抽1汤匙，水适量

【制作步骤】

	1.1.鲫鱼洗干净，鱼身上切几刀。沥干水分，加一小勺盐，均匀撒在鱼身上，腌制10分钟。
	2.2.锅烧红，倒入油，放入鲫鱼。
	3.3.一面煎好后，再翻面，两面煎金黄。
	4.4.把鱼盛起，或者推到一边，放入姜蒜末。
	5.5.放入干辣椒，花椒，小火煸香。
	6.6.加入一勺豆瓣酱，炒香。
	7.7.一汤匙料酒，生抽，水一起倒入锅里，小火焖至收汁。出锅撒上葱花即可。