| 【雪里红功效主治】解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。营养价值带鱼的营养价值：1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼250g，雪里红50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，料酒适量，葱段适量，姜片适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.雪里红洗净浸泡切末，带鱼洗净切段。 |
 | 2.油温7成热下入带鱼，煎黄带鱼的两面煎捞出。 |
 | 3.锅中留底油，爆香葱段、姜片、干辣椒和雪里红。 |
 | 4.淋入料酒。 |
 | 5.倒入生抽和少许水。 |
 | 6.下入煎好的带鱼加入白糖烧煮15分钟左右。 |
 | 7.出锅上桌。 |
【雪里红烧带鱼做法小贴士】
| 1）带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。 2）带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。 |
