| 炎热夏日，虽然更喜欢米饭，没煲汤时煮粥吃也很不错~~清淡不失鲜美~ |
【食材与调料】
【主料】西兰花1小棵，猪肉末100g，大米半杯 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蛋清半个，葱少许，姜少许，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需材料； |
 | 2.肉馅加入蛋清、姜末、料酒和盐搅拌上劲； |
 | 3.锅中加水2大碗烧开，肉馅做成大小合适的肉丸，下锅中煮成形后捞出； |
 | 4. 大米淘洗，放入汆肉丸的锅中煮粥，适当搅动几下，可更好出米油，约40分钟； |
 | 5.西兰花掰小朵，放淡盐水中浸泡10分钟洗净； |
 | 6.待粥煮至粘稠试适中时将肉丸加入同煮5分钟； |
 | 7.将西兰花加入略煮至熟；加适量盐，淋入香油搅匀即可。 |
【西兰花肉丸粥做法小贴士】
| 小贴士粥的粘稠度依个人喜好，热天我就不喜欢太稠。 |
