| 湘辣豆腐特点：香辣可口，开胃下酒。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，红辣椒2个，香葱10g，大蒜30g，干辣椒2个 |
| 【辅料】花生油适量，酱油15ml，盐2g，豆豉10g，白糖5g，味精2g |
【制作步骤】
 | 1.豆腐一块。 |
 | 2.切成四方小块。 |
 | 3.锅里放油，放入豆腐炸制。 |
 | 4.炸到金黄色捞出来控油。 |
 | 5.锅里放油，放入蒜末、葱、红辣椒丁煸炒出香味。 |
 | 6.放入辣酱翻炒。 |
 | 7.放入豆腐翻炒均匀。 |
 | 8.加入酱油、白糖、精盐。 |
 | 9.放入味精调匀即可。 |
 | 10.盛入盘中，撒上香葱花即成。 |
【湘辣豆腐做法小贴士】
| 1、如果豆腐太软嫩，就先入锅蒸5分钟。 2、然后再改刀切成小块炸制 |
