| 猪肝中铁质丰富，食用猪肝可调节和改善贫血症状，而且含有丰富的维生素A，能保护眼睛，保持健康的肤色，还有抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生的功效，也可治急性传染性肝炎。洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。辣椒不但含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有极为丰富的维生素C，对肌肤美白很有效。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝200g，青椒100g，红辣椒30g，洋葱20g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.生猪肝酱好备用 |
 | 2.切成宽长条 |
 | 3.青椒和红椒切丝，洋葱切丝 |
 | 4.油锅加热，因为猪肝比较干，所以油不妨多放一些，青椒、红椒和洋葱一起放锅里炒3分钟 |
 | 5.加入猪肝，继续炒3分钟。因为酱猪肝时已经用了调料，所以炒的时候不需再加调料 |
 | 6.加适量的盐，炒半分钟后关火 |
 | 7.装盘，即可食用 |
 | 8.配了一盘凉拌苦苣，荤素搭配，好吃开胃 |
【香辣炒猪肝做法小贴士】
| 猪肝可以买酱熟的，也可以买生的自己酱，建议自己酱，酱猪肝的方法，我以前有发过菜谱。 |
