| 女儿喜欢吃外面的小包子，外面的猪肉总觉得不放心，自己做的包子吃着放心！ |
【食材与调料】
【主料】花肉500g |
| 【辅料】大葱适量，甜面酱2勺，料酒少许，香油适量 |
【制作步骤】
| 1.我用的是扎头发的面！发好后揉少许食用碱，揉均匀。 | 2.肉用料酒，甜面酱，盐腌制30分钟，腌制好后把葱拌到里面弄成包子馅 | 3.包好包子醒10分钟，冷水上锅蒸20分钟 |
【小笼包做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
【小笼包做法小贴士】
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一夜埕(咸鱼)蒸花肉
在闸波的时候，通街都能见到一夜埕卖。。。当初导游用不正宗的广州话说这个名字的时候，吓了我们一跳。。。后来，我们终于听清楚了。。。后来，我再问了当地的人，他们说，这些鱼用盐放在埕里腌一个晚上，故有此名字。。。既然是这样，为何不带一些回家吃呢。。。对于咸鱼，最好的办法是用花肉来蒸。。。既简单又好味。。。很容易下饭。。。什么调料都不用，只要少少的姜丝就可以了。。。
