| 黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。 |
【食材与调料】
| 【主料】香蕉1根，黑米饭50g，牛奶1袋 |
| 【辅料】绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑米淘洗干净后用水泡一夜（我只泡了五小时米饭蒸出来有点硬） |
 | 2.蒸笼底铺一层纱布，放入泡好的黑米用蒸锅蒸熟，然后取出放凉。 |
 | 3.泡米水很营养的，不要倒了。用煮锅把它煮熟加入冰糖也是一款很好的饮品。 |
 | 4.香蕉去皮切成小段。 |
 | 5.把香蕉放入搅拌机里倒入牛奶，搅成牛奶香蕉汁。 |
 | 6.杯子里放入一些煮好放凉的黑米饭，然后倒入牛奶香蕉汁。 |
 | 7.舀入两匙黑米汤和适量的白糖搅拌均匀即可食用。 |
【香蕉黑米露做法小贴士】
| 1、黑米至少要泡一夜，这样蒸出来的黑米才软糯。 2、香蕉本身有甜味依个人口味可不放糖或少放糖。 3、夏天加入冰块口感更好。 |
