| 吃烤鱼啦！每次路过烤鱼餐厅，都会传出这样一声广告，每次都忍不住要进去吃，哈哈哈，出来就开始心疼自己的钱包，自从学会自己做烤鱼，就再也不用在外面吃啦，一条草鱼十几块钱，搭配上丰富的配菜，一大盘超级满足的烤鱼不会超过50块，还都是最新鲜优质的食材，辣的一身汗特别过瘾，做法一点也不难。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼一条，虾适量，贝壳半根 |
| 【辅料】土豆一个，麻辣香锅调料一包，盐一勺，生粉一勺，八角几只，干辣椒几只，姜一块，桂皮几片，豆瓣酱一勺，料酒一勺 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼切开，洗干净，腹内的黑膜一定要冲洗干净，这样鱼的腥味就会减少一大半。 |
 | 2.鱼身打上花刀。 |
 | 3.用料酒，盐，生粉腌制十来分钟。 |
 | 4.准备自己喜欢的配菜。 |
 | 5.取适量的配菜切好，土豆切块，芹菜切断，玉米切块，莲藕切片，豆皮切丝。虾和贝类洗干净。 |
 | 6.准备现成的麻辣香锅调料，自己喜欢的牌子都可以。姜，蒜切好。 |
 | 7.油锅烧热，下香料炒香。 |
 | 8.加入一大勺豆瓣酱，炒香。 |
 | 9.先放入不好熟的蔬菜，土豆，莲藕之类。 |
 | 10.放入剩下的玉米，芹菜之类，稍微容易熟的。 |
 | 11.加入豆皮，麻辣香锅料，加适量的水，没过食材，小火煮至8成熟。 |
 | 12.煮蔬菜的时候来煎鱼，准备一个韩式烤盘，直接在烤盘里加入油，烧热后摆入草鱼来煎。 |
 | 13.翻面，把另一面也煎至金黄。 |
 | 14.用大锅煎起来方便，煎好直接留在烤盘里，不需要盛出来了。 |
 | 15.把煮到八成熟的蔬菜倒入烤鱼盘里。加入虾和贝，黄瓜，口味重的可以再加些盐。 |
 | 16.直接放电磁炉上端出来吃就可以了，小火慢慢煮着，可以一直煮到吃饭结束。又香又辣，特别过瘾！ |
 | 17.成品 |
 | 18.成品 |
 | 19.成品 |
【香辣烤鱼做法小贴士】
| 小贴士我用了现成的麻辣香锅料，其实自己搭配调料也烤鱼，买来的更方便，烤鱼的配菜，可以自己随意搭配，我冰箱里有虾和贝类，这些简直就是天然的调味品，有了他们，完全不需要味精之类，汤汁鲜美之极。烤鱼火气重，偶尔吃吃并不要紧，吃烤鱼的时候建议多搭配些蔬菜，最好准备一些鲜榨的果汁 |
