| 厚蛋烧是日本菜，据说是日本孩子最喜欢的一道美食。其实就是煎鸡蛋饼，再一层一层卷起来。厚蛋烧的主料是鸡蛋，至于里面的配菜随便，自己喜欢什么就加什么，加的菜不同，口味也不同，一种菜能吃出好多种口味。一个西红柿，二个鸡蛋，三个步骤，立即有美味的日本料理可以吃了，大家也试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，西红柿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿去皮，切丁，越细越好 |
 | 2.打入二个鸡蛋 |
 | 3.加适量的盐 |
 | 4.把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合 |
 | 5.热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底 |
 | 6.等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷 |
 | 7.再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起 |
 | 8.再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起 |
 | 9.重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼再煎片刻即可。 |
 | 10.切段，装盘即可 |
【西红柿厚蛋烧做法小贴士】
| 1.蛋一定要充分打发，不然会出现蛋白块，不太好看了。 2.卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷。 3.煎蛋的时候要注意火候，每次倒入的蛋液要适量，以免蛋液起泡。 4.可根据自家口味添加海苔、紫菜、虾仁等材料。 5.成型以后，将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下，形状更加美观好看 |
