| 有的时候，奶香味的吃多了，会比较怀念粗粮那粗粗的口感，真的是越嚼越香，消化饼干就是这么一类饼干，以前经常买来吃，现在自己会做了，为着这美味也得动起来，全麦的香味和红糖搭配着味道非常经典，越吃越难忘，闲瑕时做些给自己，是健康又美味的点心呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】普通面粉65g，全麦面粉75g，黄油65g，全蛋液25g |
| 【辅料】红糖30g，麦芽糖10g，泡打粉2.5ml |
【制作步骤】
 | 1.面粉、泡打粉混合后过筛。全麦面粉有麸皮，将筛出的麸皮重新倒回面粉里混合。 |
 | 2.黄油软化，加入红糖、麦芽糖 |
 | 3.用打蛋器打发至蓬松 |
 | 4.分两次倒入全蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。 |
 | 5.打至如图所示的浓稠细腻状 |
 | 6.将面粉倒入打发好的黄油里 |
 | 7.拌成柔软的面团。放入冰箱冷藏1个小时左右，使面团具有合适的软硬度。 |
 | 8.冷藏好的面团，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成0.3CM厚的片。 |
 | 9.在饼干面片上用叉子叉一些小孔 |
 | 10.用圆形切模切出圆形。剩余的边角料可以重新揉成团擀开，并再次用切模切出圆形，直至用完。 |
 | 11.将摆好的饼干面团静置20分钟。静置的时候预热烤箱180℃， |
 | 12.烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了 |
【消化饼干做法小贴士】
| 1、使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。想让饼干更营养健康并且不介意口感粗糙，可以将面粉全部换成全麦面粉。 2、在油纸上切好饼干后，可连同油纸一块入烤箱，可免得移动饼干造成形状不规则 |
