【食材与调料】
【主料】肥牛200g |
| 【辅料】酸尖椒5个，葱0适量，姜0适量，蒜0适量，米醋0适量，料酒0适量，盐0适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜蒜切丁切片 |
 | 2.选五颗泡山椒切细，葱切细分成葱白和葱花 |
 | 3.将金针菇洗净后倒入沸水中焯熟 |
 | 4.焯熟后盛入碗中 |
 | 5.豆芽洗净入沸水焯熟 |
 | 6.盛入碗中 |
 | 7.起锅热油 |
 | 8.倒入葱白，姜，蒜，泡山椒 |
 | 9.待炒出香味倒入300毫升温水 |
 | 10.待水开后倒入米醋适量 |
 | 11.加入适量料酒 |
 | 12.倒入适量泡山椒汁水 |
 | 13.待水开后下入肥牛 |
 | 14.等肥牛颜色变了后加入盐适量 |
 | 15.最后出锅倒入之前放入豆芽和金针菇碗中，撒上葱花 |
【酸汤浸肥牛做法小贴士】
