海陆兼备的排骨蟹棒粥,海陆兼备的排骨蟹棒粥的做法 - 阳康菜谱网海陆兼备的排骨蟹棒粥做法大全

说起北方和南方的粥，差别还真是不少。北方的粥很丰富，丰富在杂粮的种类，大米、小米、黑米、高粱米、荞麦粒、燕麦米、各色豆类、苞米碴…都是煮粥的好材料。南方的粥也丰富，丰富在添加于粥中的材料，鸡肉、鱼肉、排骨、大虾、各类蔬菜、各种药材…都能熬出一锅香喷喷的粥。即便是普通的白粥，喝一口，也能分出来自南、还是源自北。北方的粥讲究煮，大火滚开之后，小火煮到米粒熟软，就可以出锅了，看上去颗颗米粒分明，喝起来软糯可口。南方的粥讲究煲，砂锅瓦罐来盛，小火慢慢煲煮，直至米粒融化在水中，不分你我，看起来奶白浓稠，喝起来棉滑醇厚。今天这碗排骨粥，算是南北结合，南方的材料，北方的煮法。有米、有肉，又丢了几根蟹棒进去，海的滋味也一并有了。

【食材与调料】

【主料】大米150g，糯米100g

【辅料】排骨100g，蟹棒80g，青豆30g，姜3片

【制作步骤】

	1.大米、糯米淘洗干净，放入锅中；
	2.加足量清水；
	3.排骨洗去血水、姜切细丝、青豆洗净、蟹棒剥去包装待用；
	4.水煮滚后，加入排骨；
	5.转小火，熬十几分钟，加入青豆，熬至米粒软熟，加入姜丝和蟹棒；
	6.再熬5分钟左右，即可关火，加少许盐调味。