| 很喜欢吃嫩嫩口感的豆腐，滑滑地，一不小心就哧溜滑进肚子里了，放入少许的鲜冬菇既起到增加营养的效果，又起到了提鲜的效果，两种很鲜的食材结合在一起，那是鲜上加鲜，既送饭，还好吃，很嫩很滑。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜冬菇200g，嫩豆腐2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，蚝油适量，味极鲜适量，蒜茸少许，韭菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲜冬菇洗干净后，直接用手掰成小块。 |
 | 2.蒜与姜剁成米。 |
 | 3.锅内放少许油，接着把蒜姜放入煸香。 |
 | 4.然后把鲜冬菇也放入一起炒制。 |
 | 5.当炒的有些出汤时，把冬菇盛出，汤留在锅内。 |
 | 6.接着放入少许的开水。 |
 | 7.加入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油调味。 |
 | 8.接着把嫩豆腐切成小块放入锅内。 |
 | 9.大火烧至锅内的汁水收干。 |
 | 10.接着就把事先炒制过的鲜冬菇放入一起烧制。 |
 | 11.然后用少许的生粉水勾个芡。 |
 | 12.最后放入少许的韭菜叶。 |
 | 13.翻匀后即可。 |
 | 14.盛入碗中，可以吃了。 |
【鲜冬菇烧豆腐做法小贴士】
| 鲜冬菇经过事先煸炒后，会起到增香提鲜的的作用，比起直接把未经炒制的鲜冬菇放入豆腐里一起要好吃些呢。 |
