| 云耳是黑木耳的一种，因其型状象云朵而得名，是一种营养丰富、优质味美的胶质食用菌。红枣具有健脾益胃，养血补气的功效。云耳、红枣蒸出来的鸡，鸡肉嫩滑，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡1只，云耳10g |
| 【辅料】生粉1勺，砂糖1勺，盐1/2勺，酱油1勺，料酒1勺，食用油1勺，红枣8颗 |
【制作步骤】
 | 1.把材料准备好。 |
 | 2.云耳用温开水泡开。 |
 | 3.洗净，沥干水份备用。 |
 | 4.红枣去核，切成颗粒状。 |
 | 5.鸡洗干净，切成块。 |
 | 6.加入所有调料。 |
 | 7.轻轻搅拌，使鸡与调料充分混合。 |
 | 8.锅中注入适量清水，把拌匀后的鸡块放入锅中，盖上锅盖隔水大火蒸15分钟即可。 |
 | 9.上碟，开吃。 |
 | 10.做法虽然简单，但出来的那鸡真的不是一般的好味道，特滑，特嫩。 |
 | 11.更重要的是，虽然简单，但非常快捷和营养，是上班一族的好选择。 |
【云耳红枣蒸鸡---上班族的选择做法小贴士】
| 蒸鸡时一定要大火。 |
