| 常吃不厌的豆腐，无论怎样加工都是美味。这款自创的小炒豆腐，文火入味，软而不碎。配少许青椒、胡萝卜，既丰富了这道菜的营养，也起到了点缀作用，受到食客的称赞。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，青椒适量，胡萝卜适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁。 |
 | 2.豆腐切成块。 |
 | 3.炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。 |
 | 4.起油锅，葱姜入锅煸香后，豆腐入锅炒。 |
 | 5.加酱油炒。 加适量水，盖上锅盖焖一会儿。 |
 | 6.加盐、味精炒。 |
 | 7.加白糖。 |
 | 8.青椒、胡萝卜入锅炒。 炒均匀即可出锅装盘。 |
【小炒豆腐做法小贴士】
| 为使豆腐入味快，可以将豆腐切成小块。 炒豆腐的调料，依据个人偏爱而选用。 |
