| 这咸菜是婆婆快递来的，快递了一罐，很好吃。之前都是煮鱼汤，特别开胃，今天就想试试炒肉片，由于这咸菜真的很咸，所以在炒之前要泡水15-20分钟。 |
【食材与调料】
| 【主料】上肉150g，咸菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜蓉1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.上肉切出肥肉，肥肉可以榨油。咸菜洗干净 |
 | 2.上肉切片、咸菜切条 |
 | 3.切好的咸菜泡水15-20分钟 |
 | 4.锅里加入肥肉炸出油，捞起肥肉 |
 | 5.倒入咸菜煸炒 |
 | 6.一小匙糖翻炒均匀后上碟备用 |
 | 7.锅里烧热油加入肉片，煸炒出水分 |
 | 8.再加入蒜蓉煸炒金黄色 |
 | 9.加入少许糖 |
 | 10.再加入花雕酒翻炒 |
 | 11.最后下生抽翻炒均匀 |
 | 12.加入炒过的咸菜翻炒均匀 |
 | 13.最后下葱段即可 |
【咸菜炒肉片做法小贴士】
| 1、这种咸菜比较咸，泡水15-20分钟，炒的时候只需加一点糖就可以 2、炒肉片选上肉，比较嫩 |
