| 本来打算包饺子的，上午女儿去驾校练车我随口一问，中午吃饺子吧!女儿说还是吃菜角吧!菜角还剩事了陷大包的也大，再说几个人吃就我一人包，我也就选择了炸菜角。 |
【食材与调料】
【主料】饺子陷食疗，面粉500g，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.炒好的饺子料，随便一剁就行了不比饺子陷切的碎。 |
 | 2.面粉倒入容器内 用响水边倒边用筷子搅拌，搅拌成扑穗因为水太热了拍烫伤水 |
 | 3.搅拌一会就不那么热了，手上沾水把面活成面团必须三光面光盆光手光 |
 | 4.在案板上搓成细条切成比饺子皮大三分之二的面团 |
 | 5.按扁用杆面杖杆圆 |
 | 6.挖上两勺陷放在中间，取中间定位捏紧然后从饺子的这一端捏到那一端捏紧不用打折 |
 | 7.捏好的菜角是不是比饺子大了许多 |
 | 8.锅中油热时下入炸之一面金黄反面 |
 | 9.两面都金黄时就可以出锅了。 |
 | 10.有大有软的菜角可以享用了 |
【烫面菜角做法小贴士】
| 小贴士活面团一定要用响水烫面这样炸出来的菜角吃却来软和。平常活的饺子面炸着也行不过放凉后口感就硬了，用烫面的即使放凉了也很软活。 饺子陷要比平常淡一些因为菜角包的陷多。 |
