| 整理电脑里的图片，才发现这个菜谱已经存放很久了。这个还是上年冬天的时候做的了，以前冬天吃火锅的时候很喜欢放些肉丸子，自从电视报道那些黑心肉丸子的内幕后，再也不敢买了，想想还是自己买料来做吧，干净又卫生。 |
【食材与调料】
【主料】油果980g，五花肉350g，杏鲍菇260g |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，生抽适量，芝麻油适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋1个，姜适量，小葱适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉剁碎后，加入适量的葱白、油、蚝油、生抽、料酒、鸡蛋、五香粉、淀粉 |
 | 2.顺着一个方向搅拌，搅至肉馅上劲起粘 |
 | 3.杏鲍菇洗干净沥干水分 |
 | 4.切小丁块，放入料理机里打碎 |
 | 5.将切碎的杏鲍菇放到肉馅里，放入葱叶，再淋入适量的芝麻油 |
 | 6.将杏鲍菇与肉馅充分搅拌均匀 |
 | 7.用筷子尖将油果戳个洞，但不能穿破底 |
 | 8.将肉馅填入油果内 |
 | 9.将填好的油果码放到蒸架里，蒸15—20分钟即可 |
【杏鲍菇酿油果做法小贴士】
| 小贴士肉馅调制时，要放多点淀粉 |
