韭菜苦瓜盅,韭菜苦瓜盅的做法 - 阳康菜谱网韭菜苦瓜盅做法大全

清炒苦瓜觉得苦，男朋友不爱吃苦的东西，想起来以前在老家读书的时候，家里每到苦瓜季都会做几次苦瓜盅吃，还有灯笼椒、油果，香香的，苦瓜的苦味把灯笼椒油果都浸的有一种另外的味道，就是从那之后喜欢吃苦瓜的，现在市场只能买到青的苦瓜，白的苦瓜其实更好。

【食材与调料】

【主料】苦瓜3个，灯笼椒4个，油果130g，韭菜500g，猪肉300g，玉米粒100g

【辅料】食用油适量，食盐适量，白砂糖适量，生抽适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.准备好材料
	2.苦瓜切段，用勺子挖掉里面的瓤
	3.灯笼椒从蒂切开，留一点点不要完全切掉，然后把里面的籽清干净。
	4.准备好苦瓜灯笼椒之后，把洗好的韭菜切段，可以切碎一点。
	5.猪肉切丁。
	6.把锅烧热，倒入适量食用油，待油热放入切好的猪肉爆炒一下，炒到有些金黄色的时候就可以了
	7.拿一个大盆把切好的韭菜、还有洗好的玉米粒、上一步炒好的肉丁都一起放进去，加入食用盐适量、生抽适量、蚝油适量，搅拌均匀（味道要比平时的口味重一点，因为等一下水煮的会冲淡味道）
	8.开始把馅灌进去，尽量把馅压紧一点，煮的时候就不容易掉出来了
	9.灯笼椒
	10.油果，正方形那种可以斯开一个面留一部分然后把馅装进去，最后把撕开的部分盖回来固定，这样比较好看。油果不用灌得太实，容易裂。
	11.馅用完了，还剩下一点汁，不要倒掉，加一点水备用，因为搅拌馅的味道都在里面了。（要是准备的馅太多了也可以直接放在上面一起煮）
	12.全部都灌好了，烧热锅倒入适量食用油加少量的水，先放苦瓜在下面，然后放灯笼椒，最后放油果，也可放边上（如果放容易熟透的在下面比较容易焦），然后再把上一步的汁倒进去，尽量不要直接从灌好的油果淋下去馅容易掉，水浸到一半就可以了，然后中火煮15—20分钟左右就OK了。